Categoria: Antipasti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di farina di grano saraceno 100 gr farina 00 10 gr di lievito di birra fresco 250 gr di acqua un cucchiaino raso di sale un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Ingredienti per ottenete 25 panini 250 gr farina 00 50 gr burro 7 gr di lievito di birra 150 gr di latte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr farina di piselli  300 gr farina 00 400 ml di acqua tiepida 20 gr lievito di birra 10 gr di sale origano Olio extravergine di oliva

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 ZUCCHINE TONDE 3 FETTE DI PANE RAFFERMO 10 CAPPERI 4 ACCIUGHE TIMO AL LIMONE 50 GR PECORINO STAGIONATO 50 GR PARMIGIANO REGGIANO 50 GR MOZZARELLA 250 ML LATTE DI COCCO PREZZEMOLO AGLIO SALE E PEPE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 GR DI LENTICCHIE SCURE 1 COSTA DI SEDANO 1 CAROTA 1 CIPOLLA BIANCA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPE PAPRIKA COMINO 40 GR DI FIOCCHI DI SOIA 40 GR SESAMO BIANCO 40 GR SESAMO NERO 1 AVOCADO 1 MELA 1 LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 GR ZUCCA 100 GR FORMAGGIO BRIE SALE MALDON OLIO EVO PEPE 10 BISCOTTI AMARETTI MAGGIORANA BASILICO SALVIA ROSMARINO AGLIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 GR ZUCCA BRODO 500 GR CAROTE 200 GR 1 PORRO OLIO SALE 200 GR QUINOA FIORI COMMESTIBILI PER FINITURA DEL PIATTO (FACOLTATIVO)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 GR ZUCCA BRODO 500 GR CAROTE 200 GR 1 PORRO OLIO SALE 200 GR QUINOA FIORI COMMESTIBILI PER FINITURA DEL PIATTO (FACOLTATIVO)

INGREDIENTI 1 BARATTOLO DI CECI COTTI 1 CUCCHIAIO DI PAPRIKA AFFUMICATA 1 CUCCHIAIO DI ORIGANO 1 CUCCHIAINO DI SALE PIZZICO PEPE NERO 2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

INGREDIENTI 8 CARCIOFI PREZZEMOLO OLIO EXTRAVERGINE SALE E PEPE COSTA DI SEDANO 4 SPICCHI DI AGLIO IN CAMICIA