Categoria: In cucina con Sami

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Ricetta per 4 persone 320 gr di pasta 3 zucchine medie 30 gr di granella di pistacchio 10 pomodorini sale, olio e basilico fresco q.b. 1 mozzarella tagliata a cubetti piccoli Iniziamo cuocendo la pasta in acqua salata, ultimata la cottura scolare e lasciarla freddare. Prendiamo le zucchine , tagliamo e fettine sottili e grigliare […]

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Ricetta bocconcini di pollo Ingredienti per 4 persone stracetti di pollo 600 gr pan grattato 100 gr parmigiano grattugiato 50 gr sale e pepe un filo di olio oliva origano fresco semi di girasole sbriciolati 40 gr semi di sesamo 40 gr 2 uova Procedimento: Prendiamo il pangrattato e mescoliamo con i semi e il […]

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Pad thai tagliatelle di riso (all’italiana). Cucino spesso questa ricetta, che ho rivisitato con molti meno ingredienti rispetto all’originale, indubbiamente più veloce la preparazione e assai più leggera. Andiamo a vedere gli ingredienti per 4 persone: 320 gr tagliatelle di riso sottili 2 spicchio di aglio erba cipollina q.b.( tagliata finissima) 3 zucchine tagliate a […]

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Ricetta patate (hasselbackpotatis) Si tratta di una ricetta svedese di un famosissimo ristorante di Stoccolma. Ingredienti per 4 persone 1.5 kg patate rosmarino 1 rametto timo 4 rametti salvia 1 rametto olio extravergine di oliva 50 ml aglio 2 spicchi sale e pepe nero q.b. Procedimento Cominciate col lavare le patate con la buccia, dopo […]

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Ricetta Pasta patate e cozze Chi non ha mai provato questo primo piatto che profuma di tradizione mediterranea ? Esistono molte versioni io andrò a proporre questa specialità senza pomodoro. Ingredienti per 4 persone cozze 1 kg patate 400 gr ziti ( io utilizzo ziti di Mario Fiore) scalogno 1 peperoncino fresco 1 aglio 1 […]

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Gyosa vegetariani antipasto Giapponese Ricetta per 50 gyosa- Ingredienti per l’impasto 400 gr farina 00 200 gr acqua bollente Mettere in una ciotola la farina, inserire l’acqua bollente riscaldata in un pentolino. Mescolare con un cucchiaio per evitare di scottarsi, quando si sarà stemperato impastare con le mani per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettiamo […]

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Cheesecake & coulis di fragole fresche  (senza cottura). ricetta per 6/8 persone – tempo di preparazione 30 minuti – riposo in frigo minimo 2 ore- Ingredienti per crema: 500 gr di formaggio leggero spalmabile 60 gr zucchero 2 fogli di colla di pesce Ingredienti per coulis di fragole: 250 gr di fragole fresche 50 gr […]

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Questa ricetta pugliese racchiude tutto il mio amore per per una terra meravigliosa, dai sapori inconfondibili. Ho aggiunto un sapore altoatesino come lo speck… devo dire che il risultato è stato strabiliante! La semplicità degli ingredienti, la ricchezza delle proprietà e la facilità di una ricetta veloce ed economica. https://youtu.be/iDMrSk24pIc Canale YouTube: Sami Rug Magie […]


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