Categoria: In cucina con Sami

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Le patate schiacciate hanno il gusto della semplicità. Sono un contorno sfizioso, saporito, leggero e semplicissimo da preparare e, nonostante questo, fanno la loro bella figura accompagnando anche elaborati secondi come arrosti e polpettoni. Non lasciatevi sfuggire l’occasione per prepararle, sono sicura che vi conquisteranno, già dal profumo! 10 patatine novelle ( possibilmente piccole) olio […]

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PREPARAZIONE  25 min  RICETTA  facile VOTO INGREDIENTI GAZPACHO 500 GR POMODORI 1 SPICCHIO  DI AGLIO 3 CUCCHIAI DI OLIO EVO SALE E PEPE 10 FOGLIE GRANDI DI BASILICO 1 LIMONE 200 GR DI MOZZARELLA FIOR DI LATTE PROCEDIMENTO Per preparare il gazpacho cominciate spellando i pomodori, eliminate i semi e frullate la polpa. In una […]

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Ricetta per 4 persone 320 gr di pasta 3 zucchine medie 30 gr di granella di pistacchio 10 pomodorini sale, olio e basilico fresco q.b. 1 mozzarella tagliata a cubetti piccoli Iniziamo cuocendo la pasta in acqua salata, ultimata la cottura scolare e lasciarla freddare. Prendiamo le zucchine , tagliamo e fettine sottili e grigliare […]

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Ricetta bocconcini di pollo Ingredienti per 4 persone stracetti di pollo 600 gr pan grattato 100 gr parmigiano grattugiato 50 gr sale e pepe un filo di olio oliva origano fresco semi di girasole sbriciolati 40 gr semi di sesamo 40 gr 2 uova Procedimento: Prendiamo il pangrattato e mescoliamo con i semi e il […]

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Pad thai tagliatelle di riso (all’italiana). Cucino spesso questa ricetta, che ho rivisitato con molti meno ingredienti rispetto all’originale, indubbiamente più veloce la preparazione e assai più leggera. Andiamo a vedere gli ingredienti per 4 persone: 320 gr tagliatelle di riso sottili 2 spicchio di aglio erba cipollina q.b.( tagliata finissima) 3 zucchine tagliate a […]

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Ricetta patate (hasselbackpotatis) Si tratta di una ricetta svedese di un famosissimo ristorante di Stoccolma. Ingredienti per 4 persone 1.5 kg patate rosmarino 1 rametto timo 4 rametti salvia 1 rametto olio extravergine di oliva 50 ml aglio 2 spicchi sale e pepe nero q.b. Procedimento Cominciate col lavare le patate con la buccia, dopo […]

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Ricetta Pasta patate e cozze Chi non ha mai provato questo primo piatto che profuma di tradizione mediterranea ? Esistono molte versioni io andrò a proporre questa specialità senza pomodoro. Ingredienti per 4 persone cozze 1 kg patate 400 gr ziti ( io utilizzo ziti di Mario Fiore) scalogno 1 peperoncino fresco 1 aglio 1 […]


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