Cheesecake al mango

Pulire il mango e ricavarne la polpa, passare con robot da cucina.

Montare con la frusta elettrica la philadelphia, aggiungendo lo zucchero e il succo del lime.

Mettere a sciogliere il burro a bagno maria, mescolare ai biscotti precedentemente sbriciolati.

Utilizzare piccoli bicchierini di vetro e creare degli strati nella seguente sequenza:

Per primo i biscotti sbriciolati, poi inserire la crema di philadelphia e poi quella di mango.
Guarnire con delle foglioline di menta.

Mettere in frigo per circa 1 ora prima di servire.