Patatina & Tymus Vulgaris “Lady D“

Lavate le patate con la buccia, asciugarle bene, tagliare petali interi sottilissimi, stendere sopra una teglia con carta forno, condire con olio e sale mettere in forno temperatura
180 ° per 20 minuti.
Tagliare i pomodorini a meta’ mettere sopra carta da forno condire con olio sale un pizzico di zucchero , mettere in forno 180 ° per circa 1 ora.
Tagliare la mozzarella a fettine abbastanza fini e tenere sopra della carta per asciugare l’acqua in eccesso.
Togliere dal forno e montare a strati patata mozzarella pomodor ripere l’operazione due volte.
Servire il piatto molto caldo.