Melanzana mozzarella & pomodoro

Lavare le melanzane asciugarle e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
Rivestire una teglia di carta forno salare e mettere in forno per 10 minuti.

Tagliate a fette la mozzarella,tagliate i pomodorini a meta’ ,prendete una fettina di melanzana ,appoggiate sopra e adagiate un pomodorino tagliato a meta’. Condite con delle foglie di origano fresco o basilico, aggiungete sale pepe e olio.
Rimettere in forno per circa 30 minuti a 180°.
Servire immediatamente.