Pasta & fagioli

Mettere a soffriggere con olio Evo un battuto di sedano rapa, aglio e cipolla,le foglie di salvia e alloro.
Fare cuocere fino a doratura, aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, il brodo e cuocere per circa 1 ora fuoco lento.
Aggiungere i fagioli precotti.
Quando il sugo si sarò ritirato frullare bene tenere al caldo.
Mettere una pentola di acqua salata, buttare i tre tipi di pasta.
Scolare, mettere la crema di fagioli nel fondo del piatto, adagiare sopra la pasta le foglie di salvia e condire con un filo di olio.