Categoria: Primi piatti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 50 GR SEDANO 50 GR CIPOLLA 50 GR CAROTA 50 GR POMODORI 1 SPICCHIO DI AGLIO OLIO Q.B. LISCHE E TESTE DI ORATA LISCHE E TESTE DI ROMBO VINO BIANCO PER SFUMARE ½ ANICE STELLATO ¼ BUCCIA GRATTUGIATA DI UNA ARANCIA 1 PIZZICO DI PEPERONCINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 GR SPAGHETTI NR 5 300 GR GAMBERI PREZZEMOLO 1 AGLIO OLIO EVO Q.B. PEPERONCINO HABANERO PEPERONCINO NAGA VIPER ZESCHE DI LIME SALE Q.B.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 GR RISO ACQUERELLO MEZZA BICCHIERE DI ACQUA VITE D’UVA 100 GR TALEGGIO 1 LT DI BRODO VEGETALE CALDO SALE OLIO 20 GR NOCI FRAMETTI DI TIMO FRESCO 1 PORRO 1 PERA KAISER

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 280 GR RISO BIANCO 1 CIPOLLA BIANCA 70 GR BURRO CHIARIFICATO 700 GR BRODO VEGETALE 6 CUCCHIAI DI PARMIGIANO O PECORINO 200 GR CAVOLFIORE VIOLA 70 GR PETALI DI ROSE ESSICATE PER USO ALIMENTARI SALE OLIO SUCCO DI 1 MELA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 280 GR RISO BIANCO 1 CIPOLLA BIANCA 70 GR BURRO CHIARIFICATO 100 GR SEDANO RAPA 6 CUCCHIAI DI PARMIGIANO O PECORINO 5 GR SEMI DI CHIA 20 GR DI LATTE FOGLIE SI SALVIA E RAMETTI DI TIMO SALE OLIO SUCCO DI 1 MELA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 KG FARINA 00 300 GR ACQUA 200 GR BRANZINO 150 GR PATATE 1 CIPOLLE LATTE RAPA ROSSA PRECOTTA BURRO SALE E PEPE Q.B.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 GR PISELLINI FRESCHI 1 CIPOLLA BIANCA OLIO EVO SALE Q.B. 300 GR SEPPIE FRESCHE PREZZEMOLO QUANTO BASTA 500 GR PE MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 BARATTOLO DI FAGIOLI 150 GR SEDANO RAPA 1 CIPOLLA BIANCA 1 AGLIO 1 CAROTA 300 ML BRODO VEGETALE FOGLIE DI SALVIA E ALLORO SALE PEPE E OLIO EVO 3 TIPI DI PASTA CORTA 1 CUCCHIAINO ESTRATTO DI POMODORO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 270 GR ACQUA CALDA 600 GR FARINA 00 SALE IL RIPIENO 800 GR DI MAIALE 100 GR CICORIA 40 GR SALSA DI SOIA 100 GR CIPOLLA FRESCA 41 AGLIO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVALA SALSA 200 GR SALSA DI SOIA 15 CM DI ZENZERE FRESCO ERBA CIPOLLINA 50 GR ACETO DI […]